Arkisto

Villivihannesretkien satoa!

Toukokuun puolivälissä järjestimme neljä villivihannesretkeä yläkoululuokille. Vaikka ensimmäisillä retkillä sää oli ajoittain räntäsateinen ja vain vähän kasveja oli löydettävissä, saimme kuitenkin aikaan herkullisia kokkauksia ja nuoret oppivat uusia kasveja. Oli upeaa nähdä miten paljon luonto voi muuttua viikossa, kun aurinko lämmittää. Toisella villivihannesviikolla kasveja oli jo yltäkylläisesti. Retken ohjelmassa ensin perehdyttiin hieman jokamiehenoikeuksiin ja perustietoihin […]

Lue lisää

Kevät keikkuen tulevi?

Vanha sanonta ”Kevät keikkuen tulevi” tuli jostain mieleeni ja jäin pohtimaan tarkoitetaankohan sillä kevään ailahtelevaa luonnetta, josta viime päivinä olemme saaneet hyviä esimerkkejä. Räntasademyrskystä auringonpaisteeseen keikkumista, kunnes jossain vaiheessa lämpö viimein voittaa ja kasvukausi pääsee kunnolla käyntiin. Kevään merkkejä on jo paljon näkyvissä: yhä enemmän kukkia puistoissa, pihoilla ja metsissäkin, ensimmäiset villivihannekset alkavat heräillä maan […]

Lue lisää

Villejä vihanneksia

Järjestimme tänä keväänä kaksi villivihannesretkeä Kallahden koulun seiskaluokkalaisille. Ohjelmaan kuului sekä villivihannesten keruuta, että ruuanvalmistusta kerätyistä aineksista. Kumpikin retkipäivä oli ihanan aurinkoinen ja pääsimme keräämään kasvit parhaaseen mahdolliseen aikaan heti aamukasteen haihduttua. Uutelan luonto tarjosi yltäkylläisesti mielenkiintoisia makuelämyksiä muun muassa pieniä, mantelinmakuisia pihlajanlehtiä, makeita mustikankukkia, terveellistä nokkosta, rapsakkaa vuohenputkea ja kirpeää käenkaalia, joiden herkän kauniita […]

Lue lisää

Viikon väläys: Luonnonantimia lautasella!

Jos pari viikkoa sitten joku olisi kysynyt osaisinko loihtia kokonaisen aterian pelkästään luonnosta kerätyistä antimista, apuna käyttäen vain hieman oliiviöljyä, soijakastiketta ja sokeria, olisin varmasti vastannut kieltävästi, tai ainakin suuresti epäillyt kyseisen aterian monipuolisuutta. Toisin kuitenkin todistettiin, kun lähdimme Janne Lehtipuron mukana villivihannesten keruuseen. Uutelan metsistä, niityiltä ja pellonpientareilta löytyikin jos jonkinlaista syötäväksi kelpaavaa, viheriäistä satoa. Kokosimme […]

Lue lisää

Viikon Väläys: ilmaista ruokaa!

Suomalaiset ovat melko hyviä hyödyntämään kesäisen ja syksyisen luonnon ihania antimia, marjoja ja sieniä, mutta myös kevätkausi  tarjoaa  monenlaista ilmaista herkkua keittiöön. Villivihannesten käyttö ruuanlaitossa, toiselta nimeltään hortoilu, on mukaansa tempaava harrastus, ja jos oma aika ja lajituntemus ei riitä keräilyyn, villivihannesherkkuja löytää nykyään yhä useammin myös ravintoloiden ruokalistoilta. Villivihannesten eli hortan kerääminen ja ruuaksi laittaminen […]

Lue lisää