Arkisto

Viikon väläys: loppukesän satoa!

Tekisikö mieli marjoja ja hedelmiä, mutta oma palsta tai puutarha puuttuu? Tiesitkö, että Helsingissä on paljon satoa korjattavana mitä monituisimmissa paikoissa ja aivan ilmaiseksi. Tyhjiltä tonteilta, puistoista, ulkoilualueilta yms. löytyy yllättävän paljon erilaisia marjoja ja hedelmiä, joita voi vapaasti käydä poimimassa ja keräämässä omaan talteen. Miltä kuulostaisi aroniat, tyrnit, herukat, omenat, päärynät, luumut, kriikunat? Entä […]

Lue lisää

Viikon väläys: Luonnonantimia lautasella!

Jos pari viikkoa sitten joku olisi kysynyt osaisinko loihtia kokonaisen aterian pelkästään luonnosta kerätyistä antimista, apuna käyttäen vain hieman oliiviöljyä, soijakastiketta ja sokeria, olisin varmasti vastannut kieltävästi, tai ainakin suuresti epäillyt kyseisen aterian monipuolisuutta. Toisin kuitenkin todistettiin, kun lähdimme Janne Lehtipuron mukana villivihannesten keruuseen. Uutelan metsistä, niityiltä ja pellonpientareilta löytyikin jos jonkinlaista syötäväksi kelpaavaa, viheriäistä satoa. Kokosimme […]

Lue lisää

Viikon Väläys: ilmaista ruokaa!

Suomalaiset ovat melko hyviä hyödyntämään kesäisen ja syksyisen luonnon ihania antimia, marjoja ja sieniä, mutta myös kevätkausi  tarjoaa  monenlaista ilmaista herkkua keittiöön. Villivihannesten käyttö ruuanlaitossa, toiselta nimeltään hortoilu, on mukaansa tempaava harrastus, ja jos oma aika ja lajituntemus ei riitä keräilyyn, villivihannesherkkuja löytää nykyään yhä useammin myös ravintoloiden ruokalistoilta. Villivihannesten eli hortan kerääminen ja ruuaksi laittaminen […]

Lue lisää