Arkisto

Earth Hour: maailman suurin kynttiläillallinen

Tämän viikon lauantaina vietetään taas Earth Houria eli tuntia, jolloin maailma sammuttaa valot ja sähkölaitteet yhteisen ilmastonmuutostietoisuuden lisäämiseksi. Nykyäänhän ilmastonmuutoksesta uutisoidaan niin paljon, että ihmiset alkavat jo olla hyvin perillä asiasta, mutta Earth Hour on silti tärkeä muistutus siitä, että yhdessä meillä on toivoa tehdä asialle jotakin. Tämän vuoden Earth Hour-tempauksen teemana on omat ruokavalinnat […]

Lue lisää

Elonkorjuuta elokuussa

Elokuu on sadonkorjuun aikaa. Vanhaan aikaan sadonkorjuun synonyyminä käytettiin sanaa elonkorjuu, mikä tietenkin viittaa siihen miten tärkeä merkitys sadolla ja ruualla on meille ihmisille. Ruoka = elämä. On ihana tunne muutaman viikon lomailun jälkeen nähdä miten kesä on kasvattanut sadon, jonka keväällä viljelylaareihin kylvimme ja istutimme. Mielenkiintoista on nähdä mitkä kasvit kukoistavat tänä vuonna ja […]

Lue lisää

Villejä vihanneksia

Järjestimme tänä keväänä kaksi villivihannesretkeä Kallahden koulun seiskaluokkalaisille. Ohjelmaan kuului sekä villivihannesten keruuta, että ruuanvalmistusta kerätyistä aineksista. Kumpikin retkipäivä oli ihanan aurinkoinen ja pääsimme keräämään kasvit parhaaseen mahdolliseen aikaan heti aamukasteen haihduttua. Uutelan luonto tarjosi yltäkylläisesti mielenkiintoisia makuelämyksiä muun muassa pieniä, mantelinmakuisia pihlajanlehtiä, makeita mustikankukkia, terveellistä nokkosta, rapsakkaa vuohenputkea ja kirpeää käenkaalia, joiden herkän kauniita […]

Lue lisää

Viikon väläys: Rätei ja lumpui!

Tänään luin hyviä uutisia uudesta suomalaisesta menetelmästä, jolla voidaan tehdä jätepuuvillasta uutta kierrätyskuitua, josta tehty kangas muistuttaa ominaisuuksiltaan viskoosia ja jopa silkkiä. Mahtava juttu, että jätteen hyötykäyttö ja kiertotalous kehittyy ja maailmanlaajuisiin ympäristöongelmiin keksitään luovia ja ympäristöystävällisiä ratkaisuja. Koska ihmiset rakastavat rätei ja lumpuja, Suomessakin syntyy vuosittain kymmeniä miljoonia kiloja tekstiilijätettä. Puuvillan tuotanto on myös epäekologista, joten […]

Lue lisää

Viikon väläys: Kaikki vihreä ei ole ekoa!

Viime aikoina olen kiinnittänyt paljon huomiota viherpesuun, eli tuotteiden näennäiseen ympäristöystävällisyyteen, joka ei kuitenkaan ulotu pakettia ja mainosten mielikuvia pidemmälle. Hyvin monissa tavallisissa tuotteissa pesuaineista pähkinöihin, makeisiin ja jugurtteihin käytetään vihreää värimaailmaa, luontokuvastoa ja sanoja kuten ”natural/luonnollinen” ohjaamaan ihmiset kuvittelemaan tuotteen olevan ympäristöystävällinen, vaikka näin ei oikeasti olekaan. Viherpesua kannattaa varoa, jos haluaa elää oikeasti […]

Lue lisää

Viikon väläys: Arvostatko ruokaa? Vähennä siis sen hävikkiä!

  Ruoka kulkee usein pitkän ja monimutkaisen reitin tuottajalta kauppaan ja kaupasta meidän jääkaappeihimme. Tähän tietenkin kuluu paljon luonnonvaroja ja energiaa, joten ajatus siitä, että annamme ruuan pilaantua ja heitämme sen käyttämättömänä roskiin tuntuu aika kurjalta haaskaukselta. Hävikkiviikkoa vietetään 7.-13.9. Sen tarkoituksena on muistuttaa positiivisesti ruuan arvostamisesta ja auttaa ruokahävikin vähentämisessä tarjoamalla hyviä ja toimivia vinkkejä […]

Lue lisää

Viikon väläys: Luonnonantimia lautasella!

Jos pari viikkoa sitten joku olisi kysynyt osaisinko loihtia kokonaisen aterian pelkästään luonnosta kerätyistä antimista, apuna käyttäen vain hieman oliiviöljyä, soijakastiketta ja sokeria, olisin varmasti vastannut kieltävästi, tai ainakin suuresti epäillyt kyseisen aterian monipuolisuutta. Toisin kuitenkin todistettiin, kun lähdimme Janne Lehtipuron mukana villivihannesten keruuseen. Uutelan metsistä, niityiltä ja pellonpientareilta löytyikin jos jonkinlaista syötäväksi kelpaavaa, viheriäistä satoa. Kokosimme […]

Lue lisää

Viikon väläys: ”SYÖ OIKEAA RUOKAA, EI LIIAN PALJON, ENIMMÄKSEEN KASVEJA”

Maapallolla tuotetaan tällä hetkellä riittävästi ruokaa kaikille sen asukkaille. Kuitenkin aliravittuja ihmisiä on edelleen melkein miljardi ja ylipainoisia ihmisiä on noin 1,5 miljardia.  Ruoka siis  jakautuu epätasaisesti ja lisäksi suuri osa viljasadosta syötetään possuille, kanoille ja lehmille; lihantuotantokoneistolle. Suuri ylipainoisten määrä kuvaa hyvin terveellisen syömisen vaikeutta. Lihottava  ja epäterveellinen ruoka on halpaa. Esimerkiksi vähärasvaiset tuotteet, […]

Lue lisää